Kebutuhan Energi

 

A. Pemanfaatan Energi

Pernahkah kamu berpikir apakah fungsi energi bagi tubuhmu? Tubuhmu membutuhkan energi untuk setiap kegiatan, seperti belajar, berjalan ke sekolah, dan membaca buku. Tubuhmu juga menggunakan energi untuk mempertahankan suhu tubuh normal sekitar 37°C. Energi ini berasal dari makanan yang kamu makan. Jumlah energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk aktivitas tersebut menggunakan satuan kalori.

B. Satuan Energi

Sama halnya pada tubuh,  jumlah energi yang tersedia dalam makanan juga diukur dalam satuan kalori. Satu satuan kalori (kal) menunjukkan jumlah energi yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 gram air sebesar 1°C. 1 kilokalori (kkal) sama dengan 1.000 kalori (kal) sama dengan 4.200 joule (J). Perhatikan Gambar 4.2! Apakah dalam 1 gram makanan tersebut mengandung jumlah kalori yang sama?

C. Jumlah kalori yang dibutuhkan dalam aktifitas

Sejumlah energi yang dibutuhkan untuk mendukung aktivitas metabolisme tubuhmu selama sehari berbeda-beda bagi setiap orang. Beberapa faktor yang memengaruhi kebutuhan energi seseorang di antaranya adalah usia, jenis kelamin, serta aktivitas yang dilakukan. Sebagai contoh, kamu akan cenderung lebih cepat lapar ketika selesai melakukan olahraga dibandingkan jika hanya duduk atau beristirahat.

Keseimbangan energi dapat terjadi ketika kalori yang masuk dalam tubuh melalui makanan sama dengan kalori yang dikeluarkan melalui metabolisme tubuh dan aktivitas otot. Dalam kondisi ini, berat badanmu akan cenderung tetap. Jika kalori yang masuk dalam tubuh melebihi kalori yang dikeluarkan, maka akan terjadi keseimbangan energi positif. Artinya jaringan tubuhmu akan menyimpan kelebihan nutrisi tersebut. Kenaikan berat badan dapat terjadi jika sekitar 3.500 kkal disimpan dalam bentuk lemak pada jaringan tubuh. Sebaliknya, jika kalori yang dikeluarkan tubuh melalui aktivitasmu lebih besar dibandingkan dengan kalori yang masuk dalam tubuh, maka akan terjadi keseimbangan energi negatif. Artinya tubuhmu akan melakukan pembakaran simpanan nutrisi yang tersimpan dalam tubuh untuk memenuhi kalori yang dibutuhkan tubuhmu. Hal ini dapat menurunkan berat badan. Oleh karena itu, untuk menjaga berat badanmu tetap seimbang kamu harus menjaga agar kalori yang masuk dalam tubuh sama dengan kalori yang dikeluarkan.

D. Menghitung kebutuhan diet harian

Berikut ini adalah beberapa hal yang dapat kamu gunakan untuk menghitung kebutuhan diet harianmu.

1.  Pada keadaan normal, tubuh menggunakan sekitar 30 kkal setiap hari untuk setiap 1 kg berat tubuh.

2.  Kamu harus mengonsumsi sekitar 3.500 kkal untuk menyimpan 500 gram ( ½ kg) lemak.

Contoh:

Berat badanmu 35 kg. Untuk menjaga berat badanmu tetap, kamu membutuhkan kalori sebesar: 35 kg × 30 kkal/hari = 1.050 kkal setiap hari.

Jika kamu ingin menurunkan 1 kg berat badan (7.000 kkal) selama 7 hari, maka kamu harus mengurangi kalori yang masuk dalam tubuhmu sekitar =  7.000 kkal : 7 hari = 1.000 kkal setiap hari.

Apa yang perlu kamu diskusikan?

1.  Berdasarkan contoh tersebut, cobalah hitung berapa kalori yang kamu butuhkan setiap hari untuk menjaga agar berat badanmu tetap? Coba bandingkan dengan kebutuhan kalori teman-teman sekelasmu.

Jawab: Berat badan 35 kg. Untuk menjaga berat badan konstan, kalori yang dibutuhkan sebesar =  35 kg × 30 kalori/hari = 1.050 kalori setiap hari.

2.  Jika kamu ingin meningkatkan berat badan (1 kg) selama satu minggu, berapa tambahan kalori yang harus masuk dalam tubuhmu setiap harinya?

Jawab: Jika ingin meningkatkan 1 kg berat badan (7.000 kalori) selama 7 hari, maka kamu harus meningkatkan kalori yang masuk dalam tubuh sekitar = 7.000 kalori : 7 hari = 1.000 kalori setiap hari.  

3.  Hitung pula berapa kalori yang harus kamu kurangi jika kamu ingin menurunkan berat badan (1 kg) selama seminggu?

Jawab: Jika ingin menurunkan 1 kg berat badan (7.000 kalori) selama 7 hari, maka kamu harus mengurangi kalori yang masuk dalam tubuh sekitar = 7000 kalori : 7 hari = 1.000 kalori setiap hari.  

4. Coba diskusikan dengan teman sebangkumu, kira-kira kegiatan apa yang tepat untuk mengurangi kalori setiap hari, jika kamu ingin menurunkan berat badan.

Jawab: Beberapa kegiatan yang dapat dilakukan untuk menurunkan berat badan dengan membakar 1.000 kalori setiap hari di antaranya adalah berlari (joging), memperbanyak jalan kaki, mengurangi makanan manis (makanan penutup), mengurangi porsi nasi yang dimakan.

E. Asupan kalori yang direkomendasikan dalam sehari agar tubuh tetap sehat

Tahukah kamu total asupan kalori yang direkomendasikan dalam sehari agar tubuh tetap sehat? Perhatikan Tabel 4.3, Tabel 4.4, dan Tabel 4.5 berikut!  

Berdasarkan Tabel 4.3, Tabel 4.4, dan Tabel 4.5, diskusikanlah pertanyaan berikut ini!

1. Dhayu adalah pelompat tinggi berusia 19 tahun. Suatu malam, Dhayu diundang oleh beberapa temannya untuk makan di warung. Warung tersebut menyediakan harga spesial. Dhayu menyimpan catatan apa yang dia makan setiap hari. Setelah dihitung, total asupan kalori dari sarapan pagi dan makan siang sebesar 1.700 kkal. Dhayu tidak ingin total asupan energi dalam tubuhnya berkurang 500 kkal dari total kalori yang direkomendasikan sehingga menyebabkan dia semakin kurus atau bertambah 500 kkal sehingga dia semakin gemuk. Bantulah Dhayu, untuk mengambil keputusan menu makanan yang sebaiknya dia beli di warung tersebut!

Jawab: Dhayu seorang olahragawan yang berusia 19 tahun. Pada hari itu Dhayu sudah makan dengan asupan energi sebesar 1.700 kkal. Kebutuhan energi setiap hari 2.400 kkal. Jadi, kekurangan asupan energi pada hari itu:   2.400 kkal – 1.700 kkal  = 700 kkal.

Karena Dhayu tidak ingin kurang 500 kkal atau lebih dari 500 kkal, maka rentang kalori yang dibutuhkan yaitu: ƒ

Kalori minimal = 700 kkal - 500 kkal = 200 kkal ƒ

Kalori maksimal = 700 kkal + 500 kkal = 1.200 kkal

Dengan demikian Dhayu dapat memilih makanan dengan kalori minimal 200 kkal dan kalori maksimal 1.200 kkal, misalnya:

2. Bapak Badu seorang guru yang berusia 45 tahun. Beri saran pada pak Badu, berapa jumlah asupan energi yang diperlukan sehari-hari dan menu yang sebaiknya ia konsumsi!

Jawab: Jumlah asupan energi bapak Badu sebagai guru dengan usia 45 tahun adalah 2.400-2.600 kkal.

Total kalori makan pagi + makan siang + makan malam = 898 + 744 + 896 = 2.538 kkal. 

Referensi:

Buku Guru dan Buku Siswa. Ilmu Pengetahuan Alam. SMP/MTs Kelas VIII Semester 1. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Edisi Revisi Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2017 

Baca juga:

Sistem Pencernaan Manusia
01	Sistem Pencernaan Manusia
02	Nutrisi
03	Mengidentifikasi Bahan Makanan pada Produk Kemasan
04	Kebutuhan Energi
05	Kalorimeter
06	Jenis Nutrisi
07	Mengidentifikasi Bahan Makanan yang Mengandung Lemak
08	Menguji Kandungan Lemak pada Camilan
09	Uji Bahan Makanan
10	Uji Kandungan Vitamin C pada Buah
11	Diet Cokelat
12	Organ Pencernaan Utama Manusia
13	Model Penyerapan di Usus Halus
14	Tekanan dalam Saluran Pencernaan
15	Organ Pencernaan Tambahan pada Manusia
16	Percobaan Pencernaan Kimiawi di Rongga Mulut
17	Organ Pencernaan Enzim yang dihasilkan dan Fungsinya
18	Gangguan Sistem Pencernaan
19	Penyakit Mag