Menyelidiki Dampak Negatif Zat Aditif dalam Makanan dan Minuman

 

Zat Aditif

A. Pengantar

Zat aditif merupakan bahan yang ditambahkan dengan sengaja ke dalam makanan atau minuman dalam jumlah kecil saat pembuatan makanan. Penambahan zat aditif bertujuan untuk memperbaiki penampilan, cita rasa, tekstur, aroma, dan untuk memperpanjang daya simpan. Selain itu, penambahan zat aditif juga dapat meningkatkan nilai gizi makanan dan minuman seperti penambahan protein, mineral, dan vitamin. Penambahan zat-zat tertentu ke dalam makanan ada yang menguntungkan, tetapi ada juga yang merugikan atau membahayakan. Melalui aktivitas ini, kamu akan menyelidiki dampak negatif zat aditif dalam makanan dan minuman.

B. Apa yang kamu perlukan?

1. Berbagai jenis bungkus/pengemas makanan yang terdapat keterangan tentang komposisi kandungan bahan bakunya

2. Berbagai jenis bungkus/pengemas minuman yang terdapat keterangan tentang komposisi kandungan bahan bakunya.

C. Apa yang harus kamu lakukan?

1. Kumpulkan sebanyak mungkin bekas bungkus/pengemas makanan dan minuman yang terdapat keterangan komposisi kandungan bahan bakunya!

2. Bacalah komposisi bahan makanan dan minuman yang tertera pada kemasan tersebut!

3. Tuliskan pada Tabel 5.8 jenis zat aditif apakah yang ada pada produk-produk tersebut?

4. Carilah informasi mengenai dampak penggunaan zat aditif tersebut jika dikonsumsi secara berlebihan!

5. Coba ajukan suatu upaya pencegahan terhadap dampak negatif penggunaan zat aditif.

D. Hasil Pengamatan

E. Apa yang dapat kamu simpulkan?

Berdasarkan data hasil penyelidikan makanan dan minuman yang telah dilakukan, diperoleh kesimpulan sebagai berikut:

1. Pada umumnya makanan dan minuman mengandung zat aditif baik zat aditif alami maupun buatan.

2. Ada dampak negatif  penggunaan zat aditif yang berlebihan dalam makanan dan minuman bagi kesehatan. 

Referensi:

Buku Guru dan Buku Siswa. Ilmu Pengetahuan Alam. SMP/MTs Kelas VIII Semester 1. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Edisi Revisi Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, 2017.

Gambar zat aditif dari cdn.slideserve.com

Baca juga:

Zat Aditif dan Zat Adiktif
01	Zat Aditif dan Zat Adiktif
02	Zat Aditif
03	Mengidentifikasi Zat Aditif dalam Makanan dan Minuman
04	Pewarna Makanan dan Minuman
05	Menyelidiki Pewarna Alami dan Buatan pada Makanan atau Minuman
06	Pemanis Makanan dan Minuman
07	Cara Membuat Gula Kelapa
08	Pengawet Makanan dan Minuman
09	Penyedap Makanan dan Minuman
10	Pemberi Aroma Makanan dan Minuman
11	Pengental Makanan
12	Pengemulsi Makanan
13	Menyelidiki Dampak Negatif Zat Aditif dalam Makanan dan Minuman
14	Zat Adiktif
15	Narkotika
16	Psikotropika
17	Zat Psiko Aktif Lainnya
18	Dampak Penggunaan Zat Adiktif bagi Kesehatan
19	Percobaan Bahaya Rokok Bagi Kesehatan
20	Tanya Jawab Bahaya Narkoba
21	Rehabilitasi Pecandu Narkoba
22	Upaya Pencegahan Diri dari Bahaya Narkoba